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新奇中心/林瑞恩報導
▲康熙皇帝流傳許多奇聞。(示意圖/翻攝自維基百科)
清朝,是一個混合了滿族、漢民族與諸多外國勢力的朝代,在飲食等物質文化上,比起過往的封建朝代,更具特色。在西方勢力進入後,不時就有傳教士「進貢」物品,當中就有一項食物流傳至今,那就是「綽科拉」,本體是什麼呢?
「綽科拉」顧名思義,就是音譯的外來語,本體就是你我都肯定吃過,且能變換出各式各樣美食的「巧克力」。在傳教士進貢之前,中國並不流行,也鮮少在栽培可可豆,因此康熙第一眼看到,感到相當新奇。
千里迢迢來到中國的傳教士,帶來了150片的綽科拉,官員再挑出當中品質最佳的50塊給皇帝品嘗,傳教士也教官員怎麼吃?也就是仿照歐洲上流社會,用專屬的銀器,搭配黃楊木製成的攪拌棒,連同奏摺送到皇上面前。
▲當年被稱為「綽科拉」的食物,就是現在的巧克力。(示意圖/翻攝自Pixabay圖庫)
第一次品嘗到這種東西的康熙,當下感想並不是很美味,而是「好苦!」可推測,當時送上的應該是幾乎原味,且可可趴數很高的巧克力,並未經過加糖或牛奶等精緻化的處理,口感勢必與現代有落差。
正因為中國民間並沒有巧克力,因此康熙皇帝或許也成為中國第一個,採用歐洲的方式品嘗巧克力的人,如今他認為相當苦的味道,也成為無人不知無人不曉的甜美滋味。
引用自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1257978
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